Roka, bilimsel adıyla “Eruca vesicaria”, genellikle Akdeniz ülkelerinde yetişen, ilaç etken maddeleri, sabit veya uçucu yağlar yapılabilen ve salataların başkahramanlarından biridir.
Belirgin yeşil damarlı...
Taze fasulye değişik birçok iklimde yetişebilen çok yönlü bir sebzedir. Yeşil fasulye kalori bakımından düşüktür ve kolesterol içermez. Yeşil fasulyenin lif içeriği çok yüksektir...
A, C, E, K vitaminlerini bolca içeren bezelye, tiamin, niasin, pridoksin gibi vitaminler ve demir, bakır, magnezyum yönünden zengin içeriğe sahip olan bezelyenin faydaları, yan etkileri ve zararları nelerdir?
Toprak altındaki görünümü patatese, toprak üstündeki hali ayçiçeğine, tadı ise enginara benzeyen yer elması sıradışı bir sebzedir. Birleşikgiller familyasına ait olan yer elması, lif...
Nar içeriğinde potasyum, kalsiyum ve demir minerallerinin yanı sıra A, C vitamini, K, B vitaminleri ve folik asit de bulunur. Yüksek polifenol içeriğinden de bahsetmek gerekir. Polifenoller...
Frenk soğanı, diğer adıyla yaprak soğanı, birçok bölgede kolaylıkla yetişebilen bitkidir. Ekimi ve bakımı oldukça kolay olan Frenk soğanı kökünden koparılmadığı sürece bütün yaz...
Mandalina; güzel kokulu, C vitamini, antioksidanlar ve su açısından zengin bir kış meyvesidir. Potasyum ve B-kompleks vitaminleri gibi diğer vitamin ve mineralleri de içerir....
Maydanozgiller familyasına ait şifalı bir bitki olan rezene, Latince Foeniculum vulgare L. olarak tanımlanır. Koyu renkli ve kendine has kokusuyla yemeklere tat veren bir bitki...
C vitamini, A vitamini, E vitamini, manganez ve beta-karoten gibi antioksidanlar bakımından zengin olan şalgamın, kemik sağlığını iyileştirme, kalbi koruma ve kanseri önleme gibi...
Genellikle turşu olarak tüketilen pancar tam bir vitamin deposudur. İçeriğinde A, B6, B12, C, E ve K vitaminlerinin yanı sıra niyasin, riboflavin, kolin, betain...